其实鸭黄豆角的鸭黄家常做法的问题并不复杂，但是豆角又很多的朋友都不太了解鸭黄豆角的家常做法视频，因此呢 ，法鸭今天小编就来为大家分享鸭黄豆角的黄豆家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，角的家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧！

本文目录

1. 鸭黄豆角为什么不酥
2. 鸭黄豆角属于哪个菜系
3. 鸭黄焗豆角做法

鸭黄豆角为什么不酥

材料

1、视频豆角400克

2 、鸭黄咸蛋黄4个

3、豆角葱姜少量（目的法鸭是除蛋黄的腥味）

4、干淀粉一小勺

做法

步骤1
、黄豆豆角掐头去尾，角的家常去掉老茎  ，做法掐成寸长；

步骤2、视频咸蛋黄切碎；

步骤3、鸭黄锅内放清水把豆角煮断生，沥干水分；

步骤4、沥干水分的豆角用干淀粉拌一下，洒上些许盐——盐少放点，因为蛋黄是咸的；

步骤5、锅内放油烧热，放上葱姜煎出香味 ，然后放切碎的咸蛋黄翻炒，还可以放点芝麻一起炒——炒蛋黄要小火，否则容易糊；

步骤6、等到蛋黄起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，让裹上淀粉的豆角均匀沾上蛋黄 ，然后起锅装盘 。

步骤7、美味又酥脆的鸭黄豆角完成开吃了  。

鸭黄豆角属于哪个菜系

冀菜系 。

鸭黄豆角，一种北方风味小吃 ，特点油而不腻，酥脆爽口。营养丰富，老少皆宜 ，深受北方人喜爱。

制作方法:

1.鸭黄蒸熟崭末备用；

2.豆角切丝 ，放入热水氽熟；

3.豆角滤干水分  ，用干淀粉裹匀；

4.豆角放入7～8成热的油锅内炸至金黄控出，控油；

5.起锅上火下入鸭黄、豆角
、盐
、味精翻炒30秒即可。

鸭黄焗豆角做法

将鸭黄碾碎放盐 ，白糖备用

2/8豆角洗净切段

3/8锅中烧水将豆角焯熟捞出

4/8控干水分
 ，拍撒玉米淀粉

5/8锅中烧油，油温六成热下豆角炸至金黄捞出

6/8留底油，下鸭蛋黄煸炒

7/8蛋黄起大泡下豆角翻遍均匀即可

文章到此结束，如果本次分享的鸭黄豆角的家常做法和鸭黄豆角的家常做法视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！